번호 검색 :0 저자 :기이 게시: 2023-05-07 원산지 :강화 된
깨끗한 라벨로 방종 된 간식을 만들고 싶으십니까? 식용 색상은 잔류 맛이없는 비 GMO, 비건 채식, 코셔 및 할랄 성분입니다! 이 포괄적 인 가이드에서는 천연 성분을 사용하여 가정에서 식용 색상을 만드는 방법을 탐구합니다. 과일과 채소에서 향신료와 허브에 이르기까지 요리 걸작을위한 생생한 색상 팔레트를 만드는 방법을 배웁니다. 다이빙을하고 우리 음식을 자연스럽게 채색하기 시작합시다!
집에서 자신의 식용 색소를 만드는 데 몇 가지 이점이 있습니다.
1. 더 건강한 옵션 : 수제 식용 색소는 인공 화학 물질 및 상점에서 구입 한 옵션에서 일반적으로 발견되는 첨가제가 없습니다.
2. 친환경 : 자신만의 식용 색소를 만드는 것은 천연 성분을 사용하고 과도한 포장을 피함으로써 폐기물을 줄입니다.
3. 사용자 정의 가능 : 요구 사항과 선호도에 맞는 고유 한 색상 팔레트를 만들 수 있습니다.
4. 비용 효율적인 : 식용 색소에 사용되는 대부분의 천연 성분은 저렴하고 쉽게 쉽게 적용됩니다.
탁월한 안정성과 다양성으로 Yangge Biotech Natural Color는 매우 높은 온도와 전체 스펙트럼의 pH 수준에 저항 할 수 있으므로 광범위한 식음료 산업 제품을위한 안정적인 선택입니다.
아래는 수제 식용 색소를위한 광범위한 색상을 만드는 데 사용할 수있는 천연 성분 목록입니다.
전립선, 위 및 폐의 암을 보호하는 데 도움이 될 수있는 항산화 제인 리코펜 색상은 과일과 채소가 붉은 캐스트를 빌려줍니다. 토마토를 포함하여 리코펜이 높은 식품은 암 및 심장 마비의 위험이 낮아졌습니다. 요리 된 토마토 소스는 요리가 카로티노이드를 더 쉽게 흡수하는 데 도움이되므로 특히 리코펜의 공급원입니다.
오렌지 컬러 식품에는 베타-크립스 독소 산틴, 베타-카로틴 및 알파-카로틴, 비타민 A로 전환 될 수있는 영양소가 포함될 수 있습니다. 암.
잎이 많은 녹색 채소는 또한 심장병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 녹색 채소는 영양소의 발전소입니다. 그들은 또한 엽산, 비타민 K, 카로티노이드 및 오메가 -3 지방산으로 가득 차 있습니다.
푸른 색 패밀리는 안토시아닌이 높아 음식에 색이 생깁니다. 폴리 페놀 화합물은 세포를 손상시키지 않고 염증을 감소시키는 강력한 항산화 제로 작용합니다. 안토시아닌이 풍부한 음식을 섭취하면 심장병, 당뇨병 및 특정 암과 같은 만성 질환으로부터 보호 할 수 있습니다.
산화 방지제 인 안토시아닌의 자주색. 안토시아닌의 항 염증 특성은 암과 심장병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 관절염의 고통스러운 영향을 줄입니다.
렌즈 콩, 검은 콩 및 병아리 콩은 심장병 예방에 큰 역할을 할 수 있습니다. 그것들은 모두 혈액 응고를 도울 수있는 아미노산 인 호모시스테인에 대항하는 B 비타민 인 엽산으로 가득 차 있습니다.
코코아 가루
커피
홍차
천연 성분에서 색상을 추출하는 몇 가지 방법이 있습니다.
1. 끓는 : 원하는 색상이 달성 될 때까지 물에 성분을 끓입니다. 액체를 변형시키고 색상을 집중시켜 줄입니다.
2. 주스 : 과일과 채소에서 주스를 추출하기 위해 주스 또는 믹서기를 사용하십시오. 펄프 나 고체를 제거하기 위해 액체를 변형시킵니다.
3. 가파른 경우 : 성분을 뜨거운 물에 몇 분에서 몇 시간 동안 담그면 색이 물에 스며들 수 있습니다. 식용 색소로 사용하기 전에 액체를 변형시킵니다.
4. 가루 : 향신료 및 말차와 같은 일부 성분은 가루 형태로 제공됩니다. 가루를 소량의 물에 녹이거나 레시피에 직접 섞는다.
수제 식용 색소를 만든 후에는 생생한 색상과 신선도를 유지하기 위해 올바르게 저장하는 것이 중요합니다.
1. 냉장 : 수제 식용 색소를 밀폐 용기 또는 유리 병에 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.
2. 동결 : 식용 색소를 오랜 기간 동안 보관하려면 얼음 큐브 트레이에서 얼리는 것을 고려하십시오. 얼어 붙은 후에는 큐브를 냉동고 안전 용기 또는 가방으로 옮깁니다. 냉동 식용 색소는 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 필요한 경우 필요한 큐브를 해동하십시오.
수제 식용 색소를 만드는 것은 재미 있고 창의적인 과정 일뿐 만 아니라 상업 옵션에 대한 더 건강하고 친환경적인 대안이기도합니다. 약간의 실험과 광범위한 천연 성분을 사용하면 건강과 지속 가능성에 대한 헌신에 충실하면서 요리에 생동감을 더하는 집에서 식용 색상을 쉽게 만들 수 있습니다. 따라서 재료를 모아 오늘 자신만의 식용 색소를 만들기 시작하십시오!
자연 식품 색소의 힘을 활용하고 제품을 다음 단계로 끌어 올릴 수있는 기회를 놓치지 않습니다.
문의하기 오늘은 자세한 내용을 배우거나 샘플을 요청하거나 주문하십시오.
참조 : https : //www.rogelcancercenter.org/living-with-cancer/mind-body-side-effects/nutrition/eating-rainbows
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s2772753x200003x
https://twigscafe.com/colorful-food-health-benefits/
https://www.askdrsears.com/topics/feeding-eating/family-nutrition/food-colors-nutritious/
https://www.acs.org/education/resources/highschool/chemmatters/past-issues/2015-2016/october-2015/food-colorings.html
https://en.wikipedia.org/wiki/food_coloring
